Risotto de Poulet au Cookeo
Envie d’un plat gourmand et réconfortant ? Laissez-vous tenter par le risotto de poulet au Cookeo ! Un mariage parfait entre le riz crémeux, le poulet fondant et les saveurs parfumées, Toute la famille va adorer.
Ingrédients
- 300 g de riz arborio
- 2 filets de poulet
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 70 cl de bouillon de volaille
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec (facultatif)
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez les filets de poulet en petits dés.
- Épluchez et ciselez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans le Cookeo en mode « dorer ».
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur chaque face pendant 5 minutes.
- Versez le riz arborio et remuez pour bien enrober les grains d’huile.
- Ajoutez le vin blanc (si utilisé) et laissez-le s’évaporer.
- Versez le bouillon de volaille louche par louche, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 20 minutes).
- Ajoutez le parmesan râpé, le beurre, le thym et le laurier.
- Salez et poivrez.
- Mélangez bien et laissez mijoter en mode « maintien au chaud » pendant 5 minutes.
- Servez aussitôt et régalez-vous !
Notes
Mon conseil perso:
Pour un risotto encore plus gourmand, ajoutez des champignons de Paris ou des asperges vertes à la recette. Vous pouvez également remplacer le parmesan par du Grana Padano ou du Pecorino Romano.
Anecdote:
La première fois que j’ai réalisé cette recette, j’avais oublié d’ajouter le parmesan. C’était quand même bon, mais le parmesan apporte une touche de saveur et de texture vraiment indispensable au risotto.
